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2025-02-27更新
2025法國美食推薦指南｜7道必吃菜餚、3間必訪餐廳報你知！
# 法國旅遊
法國必吃美食有哪些？法國餐廳推薦哪幾間？本文將為你介紹7道經典法式美食，從法式經典菜餚到巴黎街頭甜點一次收集，並分享3家法國必訪美食認證餐廳，最後再推薦優質旅行社，帶你一起品味法國美食文化！
快速跳轉目錄
- 法國美食有哪些？7 道經典必吃法國佳餚一次看！
- 法國美食推薦 1：法式田螺（Escargots de Bourgogne）
- 法國美食推薦 2：法式紅酒燉雞（Coq au Vin）
- 法國美食推薦 3：馬賽魚湯（Bouillabaisse）
- 法國美食推薦 4：鵝肝（Foie Gras）
- 法國美食推薦 5：油封鴨（Confit de canard）
- 法國美食推薦 6：可麗餅（Crêpe）
- 法國美食推薦 7：馬卡龍（Macaron）
- 法國餐廳推薦哪一間？3 大經典必訪法式餐廳推薦！
- 1. 巴黎鐵塔餐廳推薦：Madame Brasserie Tour Eiffel
- 2. 米其林評鑑推薦：Brasserie Mollard
- 3. 廚師帽評鑑推薦：Le Comptoir du Relais
- 讓長安旅行社帶你一起品味法國，感受法式美食文化！
法國美食有哪些？7 道經典必吃法國佳餚一次看！
法國美食享譽全球，從傳統鄉村料理到精緻的米其林餐廳，法式經典美食蘊含了豐富的歷史與地域特色，每一道菜都彷彿在訴說著法國人對於生活的熱情與浪漫。以下將帶你一起探索法國最令人難忘的 7 道經典美食，一起透過食物探索法國的美食文化！
法國美食推薦 1：法式田螺（Escargots de Bourgogne）
法式田螺是法國經典的前菜之一，以蝸牛作為主角，佐以香草、大蒜和奶油烹製，大蒜的辛香、香草的清新與濃厚的奶油完美融合，風味濃郁且層次豐富，每一口都充滿驚喜！
以特製的陶製小盤盛裝，使用特製的蝸牛夾固定，再用小叉子挖出蝸肉來食用，不僅是味蕾的享受，更展現了法國人對用餐體驗的追求！
（圖片來源：freepik）
法國美食推薦 2：法式紅酒燉雞（Coq au Vin）
這道菜是法國勃根地最著名的傳統美食，特別講究食材的新鮮與醃製的技巧，通常會選用在地農場飼養的公雞肉為主食材，以確保肉質鮮美。
將新鮮的雞肉加入勃根地紅酒一起慢火燉煮，長時間慢燉不僅能軟化肉質，更能將酒的風味完美融入雞肉當中，最後搭配煙燻培根、新鮮蘑菇和大蒜，製作出濃郁醇厚的醬汁，吃下去的每一口都能感受到勃根地的鄉村風情！
（圖片來源：freepik）
法國美食推薦 3：馬賽魚湯（Bouillabaisse）
馬賽魚湯源於法國南部的城市「馬賽」。這道菜的精髓在於湯底，製作過程非常講究，需要使用至少 4 種以上的海鮮，如鯛魚、鱸魚、比目魚等，加入番紅花、番茄、大蒜和橄欖油等，經長時間熬煮釋放出魚類的鮮美與香料的濃郁香氣，最後搭配特製的魚醬 Rouille 和烤麵包一起享用，層次分明，滋味濃郁，絕對是法國地中海沿岸的道地美食之一！
（圖片來源：freepik）
法國美食推薦 4：鵝肝（Foie Gras）
鵝肝可以說是最具代表性的法式料理之一！鵝肝烹調方式有很多種，最傳統的鵝肝通常來自精心餵養的鵝或鴨，質地細膩綿密，入口即化，而常見的料理方式則是煎至表面微焦，搭配果醬或酒釀水果一起吃，風味更加豐富！
此外，鵝肝也常用於製作鵝肝醬，是過去法國貴族宴席中的常見菜色，搭配法式長棍麵包或蘇打餅乾，完美平衡濃郁的脂香，絕對是每位美食愛好者來法國必嚐的一道佳餚！
（圖片來源：Unsplash）
法國美食推薦 5：油封鴨（Confit de canard）
油封鴨發源於法國西南部地區的經典菜餚，最大特色是能夠在風味不受影響下保存！
油封鴨的製作過程十分耗時，鴨腿需要先用鹽、香草和大蒜腌製數小時甚至數天，之後再放入鴨油中低溫慢煮好幾個小時直到肉質軟嫩入味。燉煮完成的鴨腿通常會搭配烤馬鈴薯或蔬菜一起享用，外皮金黃酥脆，內層鴨肉鮮嫩多汁，鹹香適中，也是一道必吃的法式料理！
（圖片來源：Pexels）
法國美食推薦 6：可麗餅（Crêpe）
說到法國美食怎麼能 不提甜點呢！可麗餅是法國最受歡迎的街頭美食之一，在巴黎的街頭隨處可見可麗餅的攤位，熱騰騰的麵餅散發誘人的香氣，薄薄的麵皮可以搭配各種餡料，從簡單的糖、巧克力到火腿起司，既可作甜點又能成為主食。
鹹味可麗餅通常使用蕎麥或黑麥麵粉製作，搭配火腿、起司、雞蛋等，可以作為一頓簡單而美味的正餐；而甜味可麗餅則可搭配香蕉、巧克力醬或香草冰淇淋，入口細膩香甜，讓人無法抗拒！
（圖片來源：Unsplash）
法國美食推薦 7：馬卡龍（Macaron）
說到法國甜點絕對少不了馬卡龍！馬卡龍因為精緻的外觀、酥脆細緻的口感和多種口味選擇吸引了無數甜點愛好者。馬卡龍以杏仁粉、糖和蛋白製作而成，外層酥脆，內層柔軟，口感層次豐富，夾心的餡料香濃細膩，從經典的香草和巧克力到創新的鹹焦糖或玫瑰荔枝，應有盡有！是法國旅遊必須嘗試的經典甜點！
（圖片來源：Pexels）
法國餐廳推薦哪一間？3 大經典必訪法式餐廳推薦！
1. 巴黎鐵塔餐廳推薦：Madame Brasserie Tour Eiffel
位於艾菲爾鐵塔一樓的 Madame Brasserie，被譽為巴黎視野最好的餐廳之一！由曾獲得米其林二星的 Thierry Marx 擔任主廚，透過精心挑選的食材，提供結合經典與現代的法式菜餚，，將味覺與視覺完美呈現。
在享用美食的同時，也能體驗從巴黎鐵塔俯瞰整個市區的獨特魅力，建議大家提前預約才有機會在最佳位置享用高級法式料理！
- 店家地址：Eiffel Tower, 1er, 75007 Paris, 法國
- 營業時間：週一至週日 10:00～23:00
- 聯絡電話：+33 1 83 77 77 78
2. 米其林評鑑推薦：Brasserie Mollard
位於巴黎歌劇院附近的 Brasserie Mollard，創立於 1895 年，是擁有百年歷史的法國經典小酒館，以精緻的義大利馬賽克磁磚、彩繪玻璃、壁畫裝飾聞名・同時把關高品質的食材，提供最經典正統的法式海鮮料理！
招牌菜除了有豪華海鮮拼盤、經典法式鵝肝外，更提供最道地的法式甜點，絕對是值得一試的頂級味覺饗宴！
- 店家地址：115 Rue Saint-Lazare, 75008 Paris, 法國
- 營業時間：週一至週日 12:00～23:45
- 聯絡電話：+33 1 43 87 50 22
3. 廚師帽評鑑推薦：Le Comptoir du Relais
除了米其林評鑑外，為了發掘創意料理而設立的廚師帽評鑑，也是十分具有公信力的美食評鑑制度之一，重視餐廳的品質與料理的創意，希望可以推薦給各地饕客新奇、美味且傳承法國歷史的的經典料理。
位於巴黎左岸的法式小酒館 Le Comptoir du Relais 便是廚師帽評鑑的得獎名單之一，在創新中融合經典的菜色，不只深受本地人喜愛，也是遊客的首選餐廳之一！招牌菜餚有油封鴨（Confit de Canard）與法式洋蔥湯，是品味巴黎生活氛圍的理想之選！
- 店家地址：9 Carr de l'Odéon, 75006 Paris, 法國
- 營業時間：週一至週日 12:00～23:00
- 聯絡電話：+33 1 44 27 07 50
讓長安旅行社帶你一起品味法國，感受法式美食文化！
看完以上的介紹已迫不急待一嚐法式美食了嗎？法國美食不只是填飽肚子，更是一種生活藝術！從街頭小吃到精緻餐廳，每一道菜都融入了專屬於法式的浪漫情懷！就讓長安旅行社帶你一起用味蕾去感受這個美食天堂的魅力吧！
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